Калий бромноватокислый

Бромат калия — неорганическое соединение, соль щелочного металла калия и бромноватой кислоты с формулой KBrO3, бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде.

Получение

• Растворение брома в горячем концентрированном растворе гидроокиси или карбоната калия:

• Электролиз раствора бромида калия:

• Окисление брома хлоратом калия в горячей разбавленной азотной кислоте:

• Окисление брома хлором в гидроокиси калия:

Физические свойства

• Молярная масса 167,00 г/моль
• Плотность 3,27 г/см³
• Бромат калия образует бесцветные кристаллы тригональной сингонии, пространственная группа R 3m, параметры ячейки a = 0,6015 нм, c = 0,8142 нм, Z = 3.
• Хорошо растворяется в воде, слабо растворяется в этаноле, не растворяется в ацетоне.

Химические свойства

Разлагается при нагревании. Является сильным окислителем.

Применение

• В качестве разрыхлителя теста (в некоторых странах запрещён) — пищевая добавка Е924 .