Кальций хлористый

Хлорид кальция, CaCl2 — кальциевая соль соляной кислоты. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E509. Считается безвредным (как добавка).

Свойства

• Молярная масса 111,08 г/моль
• Плотность 2,15 г/см³
• Бесцветные кристаллы плотностью 2,15 г/см³, tпл 772 °C. Обладает высокими гигроскопическими свойствами.
• Растворимость (г на 100 г H2O): 74 (20 °C) и 159 (100 °C).
• Водные растворы хлорида кальция замерзают при низких температурах (20%-ный — при −18,57 °C, 30%-ный — при −48 °C).
• Кристаллогидраты хлорида кальция
• CaCl2 образует гидрат CaCl2·6H2O, устойчивый до 29,8 °C; при более высоких температурах из насыщенного раствора выпадают кристаллогидраты с 4, 2 и 1 молекулами H2O. При смешении CaCl2*6H2O (58,8 %) со снегом или льдом (41,2 %) температура понижается до —55 °C (криогидратная точка).

Получение

• Хлорид кальция получают как побочный продукт в производстве соды.
• В быту можно получить технический хлорид кальция нагреванием хлорной извести.

Применение

• В химической лаборатории хлорид кальция применяется в качестве наполнителя для осушающих трубок, также называемых хлоркальциевыми, предназначенных для изоляции веществ в сосуде от водяных паров атмосферы и для осушки газов.
• Хлорид кальция также применяют для получения металлического кальция, для осушки и понижения точки росы технологического и импульсного газа.
• В смягчении говядины и баранины (снижение затрат на заморозку, хранение и погрузку)
• В консервировании овощей и фруктов (хранение яблок с пропиткой 8%-ым раствором)
• Как ускоритель схватывания цемента
• Для обеспыливания гравийных дорог
• Как противогололёдное средство
• Как отвердитель в продуктах питания (Загуститель для получения низкокалорийных желе)
• В молокоперерабатывающей промышленности при производстве ферментированных молочных продуктов, и играет большую роль в формировании сгустка. Добавление хлористого кальция ведет к увеличению выхода конечного продукта, а также улучшает его свойства
• В медицине
• В регулировании жёсткости воды при производстве слабоалкогольных и безалкогольных напитков
• В изготовлении хлеба (консервант)