Винная кислота (D,L) пищ (синт.)

Винная кислота — DL (виноградная кислота,(диоксиянтарная кислота, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота, E334) — двухосновная оксикислота. Порошок белого цвета.

Применение

• Применяется в пищевой промышленности в производстве консервов, джемов, желе, кондитерских изделий;
• в производстве напитков, столовых вод;
• в винодельческой сфере;
• для производства кислотных эфиров;
• в производстве лекарств, шипучих таблеток и растворимых препаратов;
• в производстве косметических препаратов, натуральных кремов для лица и тела;
• в аналитической химии для обнаружения альдегидов, сахаров и пр.;
• для производства солей винной кислоты — тартратов, широко используемых в медицине, при крашении тканей и др.