Сахароза фарм

Описание Цена

SugarСахароза C12H22O11, или свекловичный сахар, тростниковый сахар, в быту просто сахар — дисахарид из группы олигосахаридов, состоящий из двух моносахаридов — α-глюкозы и β-фруктозы.

 

 

Полезные свойства

Свекловичный сахар – источник сахарозы и глюкозы. Сахар применяется в медицине для приготовления сиропов, служащих основой жидких лекарственных средств, например средств от кашля.

Физические свойства

  • Состояние: твёрдое, кристаллическое
  • Молярная масса 342,2965 ± 0,0144 г/моль
  • Плотность 1,587 г/см³
  • В чистом виде — бесцветные моноклинные кристаллы. При застывании расплавленной сахарозы образуется аморфная прозрачная масса — карамель.
  • Растворимость (в граммах на 100 граммов растворителя): в воде 179 (0 °C) и 487 (100 °C), в этаноле 0,9 (20 °C). Малорастворима в метаноле. Не растворима в диэтиловом эфире.
  • Плотность 1,5879 г/см3 (15 °C).
  • Удельное вращение для D-линии натрия: 66,53 (вода; 35 г/100г; 20 °C).
  • При охлаждении жидким воздухом, после освещения ярким светом кристаллы сахарозы фосфоресцируют.
  • Не проявляет восстанавливающих свойств — не реагирует с реактивами Толленса, Фелинга и Бенедикта.
  • Не образует открытую форму, поэтому не проявляет свойств альдегидов и кетонов.
  • Наличие гидроксильных групп в молекуле сахарозы легко подтверждается реакцией с гидроксидами металлов. Если раствор сахарозы прилить к гидроксиду меди(II), образуется ярко-синий раствор сахарата меди.
  • Альдегидной группы в сахарозе нет: при нагревании с аммиачным раствором оксида серебра(I) она не дает «серебряного зеркала», при нагревании с гидроксидом меди(II) не образует красного оксида меди(I). Из числа изомеров сахарозы, имеющих молекулярную формулу С12Н22О11, можно выделить мальтозу и лактозу.

 

 

Скачать прайс-лист в PDF формате
Сахароза фарм