Агар желчный фиолетово-красный

Желчный фиолетово-красный агар используют для определения и подсчета колиформных бактерий (БГКП) в воде и пищевых продуктах.

Селективные свойства среды связаны с присутствием ингибиторов роста – желчных солей и кристаллического фиолетового. Последний подавляет рост грамположительных микроорганизмов, в частности стафилококков. Бактерии, быстро ферментирующие лактозу, образуют красные колонии, окруженные красно-лиловым ореолом. У бактерий, не ферментирующих или медленно ферментирующих лактозу, колонии бледные. Рост других грамотрицательных бактерий можно подавлять инкубированием при температуре выше 42°С или в анаэробных условиях. Для повышения специфичности полезно применять двухслойный метод посева. Инкубировать посевы можно при температуре выше 42°С в течение 18 ч, при 32°С – в течение 24-48 ч или при 4°С в течение 10 дней.