Аспарагин (L) чда
Аспарагин (принятые сокращения: Асн, Asn, N) — амид аспарагиновой кислоты (2-амино-бутанамид-4-овая кислота, Asx или B). Одна из 20 наиболее распространённых аминокислот природного происхождения. Их кодоны AAU и AAC.
Физические свойства
L-аспарагин имеет сладкий вкус, D-напротив горький. При наличии в пище сахара при нагревании с аспарагином образуется акриламид — потенциальный канцероген.
Расщепление
Аспартат — это глюкогенная аминокислота. L-аспарагиназы гидролизует амидную группу, образуя аспартат и аммиак. Трансаминаза конвертирует аспартат в оксалоацетат, который может быть далее использован в цикле трикарбоновых кислот или глюконеогенезе.
Функция
Нервной системе для нормального функционирования требуется аспарагин. Он также играет важную роль в синтезе аммиака.
|
Общие |
|
| Систематическое наименование | 2-амино-3-карбамоилпропановая кислота |
| Сокращения | Асн, Asn, N, AAU, AAC |
| Традиционные названия | аспарагин |
| Хим. формула | HOOC-CH(NH2)-CH2-CONH2 |
| Рац. формула | C4H8N2O3 |
|
Физические свойства |
|
| Состояние | твёрдое |
| Примеси | L, D, LD |
|
Термические свойства |
|
| Т. плав. | 220 моногидрат, 233 L, 182 LD |
|
Химические свойства |
|
| pKa | 2,02 и 8,84 |
| Растворимость в воде | растворим в воде |
| Вращение [α]D | + 21° |
| Изоэлектрическая точка | 5,41 |
|
Классификация |
|
| Рег. номер CAS | [70-47-3] |
| PubChem | 236 |
| ChemSpider | 6031 |
|
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иначе. |
|
| Скачать прайс-лист | в PDF формате |
| Аспарагин (L) чда |
